在饭店上班一个多月,不干了怎么办

可以依法辞职并索要工资。依据《劳动法》，劳动者有权辞职，且用人单位应支付已工作期间的工资，否则可投诉或申请仲裁。不及时处理可能导致权益受损，如工资被拖欠。
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常见处理方式有投诉、调解、仲裁。建议先与老板沟通，无果后向劳动行政部门投诉；或寻求调解组织帮助；必要时申请劳动争议仲裁，以维护自身权益。
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可辞职并追讨工资。操作：1. 与老板协商，表达辞职意愿并要求结算工资；2. 若协商不成，收集工作证据，向劳动行政部门投诉；3. 或申请劳动争议调解；4. 仍无法解决，则向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，要求支付工资及可能的经济补偿。